Thưởng thức đặc sản bánh căn Vũng Tàu ngon hết nấc

05/12/2018

Bánh căn Vũng Tàu là một món ăn đặc sản của Vũng Tàu. Cùng thưởng thức bánh căn Vũng Tàu tại các địa điểm ăn nổi tiếng mà chúng tôi gợi ý nhé!

Bánh căn là một món ăn khá nổi tiếng của người Nam bộ. Mỗi vùng miền thì món ăn lại có hương vị khác nhau. Nếu đã đến Vũng Tàu thì bạn không thể bỏ qua việc thưởng thức bánh căn Vũng Tàubiệt thự biển Vũng Tàu đã gợi ý đâu nhé! Chắc chắn, bạn sẽ không thể quên hương vị của món ăn đem lại.

hinh-anh-thuong-thuc-dac-san-banh-can-vung-tau-ngon-het-nac-1

Đặc sản bánh căn Vũng Tàu

Bánh căn Vũng Tàu có gì đặc biệt

Bánh căn có hình dáng gần với bánh khọt Vũng Tàu nhưng cách làm hoàn toàn khác. Nếu như bánh khọt là loại bột gạo “chiên” (vì có dùng dầu mỡ) thì bánh căn là loại bột gạo “nướng”. Làm bánh căn thường phải có khuôn đúc đặc biệt, thường làm bằng đất nung, và có nhiều lỗ tròn để đặt khuôn.

hinh-anh-thuong-thuc-dac-san-banh-can-vung-tau-ngon-het-nac-2

Vì bánh căn nhỏ nên thường tính theo cặp chứ không theo cái, ở giữa có thể quét mỡ hành hoặc đổ trứng. Bánh căn thường ít được dọn cùng rau sống ăn lá, mà thường ăn kèm với xoài xanh, khế chua, dưa leo băm sợi.

Cốt yếu của món ăn chính là phần nước chấm. Nước chấm đi kèm theo thường là nước mắm pha loãng, tỏi, ớt… hoặc nước cá kho (thường là cá nục), khi dùng thường nhúng nguyên bánh vào nước chấm. Nước chấm có thể bỏ thêm xíu mại, mỡ hành để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Cách làm bánh căn Vũng Tàu chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Phần bánh căn:

– Bột gạo: 400g

– Nước cốt dừa: 400ml

– Cơm khô: 1 chén nhỏ

– Dầu ăn: 200ml

– Hành tươi: 2-3 nhánh

  • Phần nước chấm bánh căn:

– Tôm tươi: 150g

– Hành khô: 2 củ

– Tỏi khô: 1 củ

– Cà chua: 2 quả

– Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn

– Khuôn làm bánh căn

hinh-anh-thuong-thuc-dac-san-banh-can-vung-tau-ngon-het-nac-3

Cách làm bánh căn Vũng Tàu

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi rửa sạch, lột bỏ phần chỉ đen trên sống lưng và phần vỏ.

Cơm khô ngâm với nước cho mềm, sau đó xay nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, bóc vỏ bên ngoài.

Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tươi rửa sạch, thái khúc.

  • Bước 2: Chế biến

Cho cơm khô xay nhuyễn rồi trộn đều với bột gạo. Cho nước ấm cùng nước cốt dừa vào bát khuấy đều cho nguyên liệu quyện đều nhau.

Sử dụng nước hỗn hợp nước cốt dừa đổ từ từ vào bột gạo, cơm khô rồi khuấy đều cho nguyên liệu tạo thành một khối lỏng và sánh mịn.

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tươi vào đảo đều cho có mùi thơm. Lưu ý phải giữ được màu xanh của lá hành tươi rồi mới tắt bếp, như vậy mới không ảnh hưởng tới độ ngon, hấp dẫn của bánh căn.

Lấy khuôn đất cho lên bếp đun nóng. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bánh vào khuôn rồi đun bánh vừa lửa, đậy nắp lại. Khi bánh chín, các bạn cho bánh ra đĩa, rưới nước mỡ hành lên trên là hoàn thành xong làm món bánh căn thơm ngon rồi đó.

Vậy là bạn đã có một đĩa bánh căn ngon đúng điệu người Vũng Tàu rồi đó!

Nếu bạn đến tham quan tại Vũng Tàu thì đừng bỏ qua các địa chỉ ăn uống ngon trong đó có bánh căn ngon nhé!

Bánh căn ngon ở Vũng Tàu

Nếu bạn muốn ăn bánh căn ngon thì nên ghé qua đây nhé! Quán Bà Ba – Đặc Sản Phan Rang.

Địa chỉ: 314 Đường 30 Tháng 4, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu

Đây là một trong những quán bánh căn ngon ở Vũng Tàu còn lưu giữ lại đúng chất bánh căn của người miền Trung. Các nguyên liệu tươi ngon, hương vị đậm đà.

hinh-anh-thuong-thuc-dac-san-banh-can-vung-tau-ngon-het-nac-4

Review của khách hàng trên Foody: “Thèm bánh căn nên ra đây ăn thử. Quán bình dân nhưng có nước chấm gì đó màu cam ăn siêu ngon, kiểu thấy chấm gì cũng ngon hết.

Mình gọi 1 bánh căn thập cẩm và 1 chả cuốn thì cái nào cũng ngon, một phần nhờ nước chấm.Rau nhiều với tươi roi rói, cô chủ bưng dĩa rau ra đã ứa nước miếng. Kêu thêm chén cá kho, cá ngon, nước nhạt chút xíu”.

Hãy đến và cảm nhận món bánh căn ở Vũng Tàu và cho Biệt thự Biển thêm những review mới nhất nhé!

Xem thêm:

Share on facebook
Share on twitter

Bài viết liên quan

BIỆT THỰ VŨNG TÀU

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Facebook Biệt Thự Biển