Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu ngon chuẩn bị. Tự thưởng thức món đặc sản Vũng Tàu ngay tại nhà mà hương vị không hề thua kém.
Bánh bông lan trứng muối là một món đặc sản của Vũng Tàu và được nhiều người yêu thích. Khách du lịch khi đến với Vũng Tàu thì không thể bỏ qua món ngon Vũng Tàu là bánh bông lan trứng muối. Bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh ở nhà mà hương vị thì vẫn chuẩn Vũng Tàu. Dưới đây, biệt thự Vũng Tàu chia sẻ với bạn cách làm bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu.
Cách làm bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bông lan trứng muối
– 2 quả trứng gà
– 6 lòng đỏ trứng muối
– Chà bông (ruốc thịt heo): 200gr
– 1 hộp phô mai con bò cười
– Bột mì: 125gr
– Đường: 80gr
– Bơ lạt: 70gr (để ở nhiệt độ phòng)
– Vanilla dạng lỏng: 5ml
– Sữa tươi không đường: 80ml
– Bột nở: 1 thìa cafe
– Dầu ăn: 30ml
– Rượu trắng
Cách thực hiện món bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu
- Bước 1: Sơ chế phần trứng muối
– Trứng muối tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước rồi ngâm khoảng 15 phút trong rượu trắng. Cách này sẽ giúp lòng đỏ không còn vị tanh và khi nướng sẽ dẻo và lên màu đẹp. Đây là một mẹo hay mà bạn cần biết đó.
– Phần lòng đỏ sau khi đã khử tanh thì trộn đều với dầu ăn rồi đem nướng hoặc hấp sơ khoảng 5-10 phút cho trứng chín.
- Bước 2: Làm phần bánh
– Cho phần bơ lạt và đường kính vào tô. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đường hòa quyện vào bơ.
– Cho từ từ hỗn hợp trứng vào bơ, đánh bông đều lần nữa.
– Tiếp theo, chuẩn bị 1 tô khác, trộn bột mì, muối, vanilla và bột nở. Cho từ từ hỗn hợp bột và sữa tươi vào trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và đặc sệt.
- Bước 3: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp bột đã đánh đều vào khuôn nướng bánh. Ở công đoạn này các bạn lưu ý chỉ đổ khoảng 2/3 khay vì bột sẽ nở ra khi chín. Sau đó đặt nửa lòng đỏ trứng muối và ½ miếng phô mai lên trên mặt bánh, phủ chà bông kín mặt bánh.
Bật lò khoảng 150 độ C – 170oC (phụ thuộc tùy kích thước lò lớn hay nhỏ), nướng bánh khoảng 20 – 25 phút cho đến khi mặt bánh chín vàng.
- Thành phẩm:
Lấy bánh bông lan từ lò ra và thưởng thức. Món bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu khi hoàn thành có hương vị thơm ngon bắt mắt với lớp bánh màu vàng tươi xốp, phô mai béo ngậy cùng nhân trứng muối vàng tươi. Nếm miếng bánh thấy có độ mềm, độ ẩm vừa phải, dư vị để lại lâu dài.
Bánh bông lan trứng muối sau khi làm có thể để được từ 2-3 ngày ở nhiệt độ bình thường và 4-5 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh.
Trên đây là cách làm bánh bông lan trứng muối, chúc bạn sẽ có những chiếc bánh thật ngon và đẹp mắt nhé!
Xem thêm:
