Bánh Canh Ghẹ Vũng Tàu

22/10/2016

Bánh canh ghẹ là một trong những món ngon hấp dẫn nhất ở Vũng Tàu.

Gây ấn tượng với du khách bởi những sợi bánh canh nuột nà phủ lên trên là một con ghẹ đỏ au. Cùng với những lát thịt giò heo, chả cá còn được điểm thêm những sợi rau thơm, miếng cà rốt, củ cải… tô bánh canh ghẹ sẽ cuốn hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Vũng Tàu có những điểm bán bánh canh ghẹ khá nổi tiếng như: Bánh canh ghẹ Ngọc Lâm, 66 đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa; bánh canh ghẹ 81 Hoàng Văn Thụ và ở Nhà hàng Mr.Ket ở số 7 đường Ba cu. Đây là những địa chỉ lâu đời đối với những dân “ghiền” món bánh canh ghẹ.

Banh canh ghe Vung Tau.
Bánh canh ghẹ được du khách Vũng Tàu khá ưa chuộng.

Bánh canh ghẹ với nước dùng được hầm từ xương, tôm khô và ghẹ biển nên rất ngọt. Bánh canh được làm từ bột ngon, kỹ lưỡng nên có độ trong, sợi bánh sáng, thơm mùi gạo. Khi nấu lên có độ dai vừa phải, giúp ăn không bị ngán. Ghẹ được lựa chọn rất cẩn thận, bảo đảm tươi ngon.

Cùng biệt thự Vũng Tàu thưởng thức bánh canh ghẹ thơm ngon

Bánh canh ghe Vung Tau.
Tô bánh canh ghẹ Vũng Tàu thơm ngon nức mũi làm bạn khó kiềm lòng.

Để có tô bánh canh ghẹ ngon, nước dùng có màu vàng đậm, sền sệt chứ không loãng như nước bún, phở, khi ăn có vị ngọt vừa, rất thơm. Ghẹ được dùng phải là loại ghẹ biển không phải ghẹ nuôi, để có màu đỏ tự nhiên. Ghẹ sau khi luộc xong sẽ được sơ chế với hành, tỏi để khử mùi tanh. Tô canh ghẹ có thêm chả cá, thịt nạc hoặc giò heo, giò heo vừa ngon, vừa đẹp mắt.

Banh canh ghe Vung Tau.
Tô bánh canh ghẹ được phủ lên lớp hành ngò và tiêu tạo cảm giác cuốn hút, bắt mắt.

Bánh canh ghẹ được múc ra sẽ được phủ lên trên lớp hành phi vàng rụm và ăn kèm với các loại rau thơm, giá đỗ. Mỗi tô có giá từ 35.000-60.000 đồng/ tô tùy theo ghẹ đã gỡ thịt hay để nguyên con. Giá cao, nhưng bù lại thực khách được thưởng thức một món ăn ngon, lạ miệng.

Banh canh ghe Vung Tau.
Bánh canh ghẹ Vũng Tàu chế biến xong sẽ được ăn kèm với rau sống.

Nguồn: Báo Bà Rịa – Vũng Tàu.

Share on facebook
Share on twitter

Bài viết liên quan

BIỆT THỰ VŨNG TÀU

Ý KIẾN KHÁCH HÀNG

Facebook Biệt Thự Biển