Du lịch và ghé lại biệt thự Vũng Tàu, thì đừng quên thưởng thức bánh canh bột lọc giò heo nổi tiếng, tại quán bánh canh Long Hương.
Du khách từng đến tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, ắt không còn xa lạ với quán bánh canh Long Hương nằm trước cổng chào thành phố Bà Rịa. Không chỉ là địa chỉ ăn uống, quán còn được xem như một điểm đến không thể bỏ qua khi ghé thành phố biển.
Bánh canh là món ăn không lạ với người dân miền Nam. Nhưng tô bánh canh của quán khác ở chỗ, sợi bánh được làm từ bột lọc pha bột gạo. Sự kết hợp này tạo cảm giác khác biệt khi ăn trong miệng. Bởi sợi bánh vừa dai vừa mềm lại không có vị chua.
Bí quyết có lẽ nằm ở nồi nước lèo. Để có được vị ngọt tự nhiên, người nấu đã hầm xương ống và các loại hải sản. Lợi thế của quán còn ở chỗ, mỗi ngày bán được cho rất nhiều đoàn khách. Nên quán chỉ cần dùng nước luộc thịt và luộc giò cũng đã đủ ngọt. đến mức không cần dùng thêm nhiều gia vị.
Thưởng thức bánh canh Long Hương
Có nhiều lựa chọn như tôm, thịt, nhưng khách đến quán phần lớn vẫn quen gọi bánh canh giò heo. Người không thích béo thì chọn giò gân, người muốn ăn no thì chọn giò nạc có kèm mỡ. Do cách nêm nếm khi luộc, giò ở đây hòa quyện với nước lèo chứ không nhạt như ở nhiều quán khác.
Cùng đó là đĩa rau thơm gồm tía tô, cải xà lách, rau răm, giá. Đĩa rau này giúp người ăn có cảm giác ngon miệng và không bị ngán.
Với 45.000 đồng một tô không phải là mức giá rẻ cho giới bình dân. Tuy nhiên với khách du lịch thì số tiền này có thể chấp nhận được. Nhất là khi nhìn thấy tô bánh canh với những miếng giò heo lớn. Theo kinh nghiệm của nhiều thực khách, phụ nữ chỉ nên gọi tô nhỏ, ít bánh và nên dặn kỹ loại giò heo ít thịt ít mỡ.
